Diese Salami wird aus Rindfleisch und Schweinefleisch, halb & halb, hergestellt. Sie enthält keinerlei Konservierungsstoffe. Nach ca. 14 Tagen im Rauch erhält sie ihren würzigen Geschmack. Rindfleisch 50%, Schweinefleisch 50%, als Gewürze kommen Salz, Pfeffer, Senfkörner  zum Einsatz. Frisch aus dem Rauch ist diese Salami streichfähig und besonders lecker.